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腌菜的做法 菜苔做腌菜的做法篇一
主料
小黄瓜1000g、盐100g、白糖80g、干黄酱40g、水60g。
步骤
1、小黄瓜洗净后沥干水分。
2、把盐放入黄瓜中。
3、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。
4、篦去小黄瓜腌出的水。
5、腌过的小黄瓜中放入白糖。
6、干黄酱用水懈开。
7、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。
8、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。
小贴士
1、小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。
2、放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。
腌菜的做法 菜苔做腌菜的做法篇二
主料
白萝卜1根、生抽适量、精盐适量、陈醋适量。
步骤
1、准备白萝卜一个。
2、将白萝卜洗净切掉两头，从中间切开，切成很薄的半圆片。
3、是连切三片不切到底的，连在一为一组，以此类推，都这样的。切法。
4、全部切完之后，放一成萝卜撒一层盐，腌制半小时。
5、腌好后，挤去白萝卜的水分。
6、适量的生抽、陈醋拌匀。
7、用保鲜膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制两天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。
8、腌好之后摆盘，用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok。
腌菜的做法 菜苔做腌菜的做法篇三
将生姜切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和红油、腌菜、汤圆备用
起锅热油，油热至5成热放入汤圆，炸至变色捞出
起锅放油，油热后放入生姜、大蒜、蒜苗爆出香味
锅内放入腌菜翻炒均匀，翻炒出香味，放入汤圆炒
炒几下放入红油翻炒均匀，放入糖、鸡精，快速翻炒均匀即可关火。
