买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗？
A.一般不是
B.当然是，慎买
题目
可圈可点用户
2021-09-28 04:50
优质解答
正确答案：
A
答案解析：
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。
扩展知识：
一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。
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可圈可点用户
2021-09-28 09:50
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